ESISTE ANCHE IL GELATO CONFEZIONATO

Quando si parla di gelato, spesso il pensiero corre subito alla gelateria artigianale: quel luogo fatto di gusti esposti in vaschette, di spatole che creano forme morbide e di profumi invitanti. Tuttavia, accanto a questo mondo affascinante e fortemente legato alla tradizione italiana, esiste anche un'altra realtà: quella del gelato confezionato, un prodotto che merita attenzione e rispetto per la sua qualità, sicurezza e valore commerciale.

Il gelato confezionato, infatti, non è solo un’alternativa comoda e accessibile: è parte integrante della memoria collettiva, capace di evocare emozioni, estati spensierate, merende d’infanzia e piccoli momenti di piacere. È entrato nelle case di milioni di italiani, diventando un prodotto familiare e rassicurante, che può rappresentare un'interessante opportunità commerciale, soprattutto nella stagione estiva.

Eppure, se ne parla ancora troppo poco. In particolare, all’interno dei bar e dei locali che lo propongono, si tende spesso a trascurare alcune regole fondamentali per garantirne salubrità, appeal e conservazione ottimale. Il rischio è quello di sottovalutare un segmento di mercato che, se ben curato, può offrire buoni margini di guadagno e soddisfazione per il cliente finale.

Per colmare questa lacuna, è intervenuto l’Istituto del Gelato Italiano (IGI), nato nel 1991 su iniziativa delle principali aziende italiane di gelato confezionato. L’IGI ha l’obiettivo di promuovere e diffondere la conoscenza delle qualità del gelato confezionato, sottolineandone bontà, sicurezza e valore nutrizionale.

A tale scopo, è stato realizzato un pratico manuale dal titolo:
“Sano, nutriente e sicuro: vendere il gelato confezionato”,
uno strumento utile pensato per tutti gli operatori del settore. Il manuale guida passo dopo passo il gestore, dal punto vendita fino all’interno del freezer, indicando come valorizzare al meglio il gelato confezionato attraverso strategie semplici ma efficaci.

Tra i temi trattati si trovano il corretto posizionamento dei prodotti, la manutenzione e l’allestimento dei freezer, l’importanza della visibilità e dell’ordine all’interno delle celle refrigerate e l’utilizzo di strumenti già presenti per migliorare l’esperienza del cliente. Il tutto è spiegato in modo chiaro e sintetico, con l’ausilio di grafica accattivante e suggerimenti facilmente applicabili.

Un supporto prezioso, insomma, per tutti coloro che vogliono offrire un servizio completo, sicuro e di qualità anche nel settore del gelato confezionato.

Per incentivare buone pratiche commerciali e contribuire alla valorizzazione di questo prodotto, mettiamo a disposizione gratuitamente il manuale.

Per maggiori informazioni, è possibile contattare la segreteria EPAT al numero:
011 / 55.16.153 - 121

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